• share

อาหาร 15 ชนิดที่อาจไม่ดีต่อสุขภาพอย่างที่คิด

คุณอาจคิดว่าอาหารที่คุณเลือกรับประทานนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายแต่บางครั้งนักโภชนาการก็อาจไม่เห็นด้วยกับคุณ  ผลการสำรวจความคิดเห็นจากThe New York Times พบว่า แม้จะมีอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่าง ผักคะน้าและแอปเปิ้ลแต่ในขณะเดียวกันก็มีความแตกต่างอยู่มากระหว่างความเข้าใจของคนทั่วไปกับความจริงจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ตามธรรมชาติแล้ว อาหารอย่างเช่นคุกกี้ถือว่าไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค แต่คุณอาจรู้สึกประหลาดใจกับอาหารที่คิดว่าช่วยทำให้สุขภาพดี แต่ความจริงแล้วไม่ได้เป็นเช่นนั้นค่ะ เรามาดูกันดีกว่าว่ามีอาหารชนิดไหนบ้างที่เข้าข่ายในข้อนี้

 

1.  น้ำมันมะพร้าว


มีนักโภชนาการเพียง 37 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นจากการสำรวจโดย The Times ที่รับรองว่าน้ำมันมะพร้าวช่วยทำให้มีสุขภาพดี ดังนั้นความจริงคืออะไรจริงอยู่ที่น้ำมันมะพร้าวมีไขมันสูง แต่ก็เป็นไขมันชนิดดีมีประโยชน์เพราะช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย แต่ปัญหาก็คือแม้ว่าการรับประทานน้ำมันมะพร้าวจะทำให้มีสุขภาพดี  แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะบริโภคในปริมาณมากในชีวิตประจำวัน

2.  เนื้อวัวแดดเดียว


เนื้อวัวแดดเดียวเป็นอาหารที่จัดอยู่ในกลุ่มของ Paleo Diet ที่นักเพาะกายและคนที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อมักรับประทานกันเพราะมันอุดมไปด้วยโปรตีน แต่ด้วยกรรมวิธีในการผลิตทำให้เนื้อวัวแดดเดียวมีปริมาณของสารกันบูดอย่าง โซเดียมไนไตรท์ และมีโซเดียมในปริมาณสูงซึ่งสารเหล่านี้ไม่ได้เป็นสิ่งที่ดีต่อร่างกายแน่ๆ

3. แฮมเบอร์เกอร์


แฮมเบอร์เกอร์มีคุณสมบัติเช่นเดียวกับเนื้อแดดเดียวนั่นก็คือมีปริมาณโปรตีนจำนวนมากที่ร่างกายต้องใช้ในการสร้างกล้ามเนื้อ แต่ปริมาณไขมันจำนวนมากที่อยู่ในแฮมเบอร์เกอร์ก็ทำให้มันเป็นอาหารที่ดูไม่ดีต่อสุขภาพเท่าไหร่นักในสายตาของนักโภชนาการ

4. Trail mix


Trail mix เต็มไปด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่นถั่วและผลไม้แห้ง แต่ในขณะเดียวกันมันก็รวมเอาอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเช่น M & M แม้ว่า Trail mix จะอุดมไปด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าแต่คุณก็สามารถรับประทานได้ในปริมาณเพียง 1 กำมือ (ปริมาณแค่นี้ก็รับพลังงานเข้าร่างกายกว่า 100 แคลอรีแล้ว)

5.  โยเกิร์ตแช่แข็ง (Frozen yogurt)


โยเกิร์ตแช่แข็งมักถูกจัดเป็นตัวเลือกที่ดีแทนการรับประทานไอศกรีมที่มีไขมันและพลังงานสูง แต่เกือบสองในสามของนักโภชนาการที่ The Times ได้สำรวจมาให้ความเห็นว่ามันไม่ได้ดีต่อสุขภาพอย่างที่คิด เหตุผลก็เพราะ โยเกิร์ตมีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติทำให้บริษัทผู้ผลิตจำนวนไม่น้อยเติมน้ำตาลลงไปเพื่อให้มีรสชาติอร่อยมากขึ้นแต่มันก็ตามมาด้วยน้ำตาลและแคลอรีส่วนเกินสำหรับผู้บริโภค

6. น้ำส้มคั้น


น้ำส้มคั้นถูกจัดให้อยู่ใน list นี้มีส่วนประกอบคือน้ำตาลในปริมาณสูง แม้ว่าน้ำผักและผลไม้จะได้รับความนิยมสูงแต่การคั้นเอาแต่น้ำทำให้ไฟเบอร์ที่มีประโยชน์ถูกกำจัดออกไปจนหมด อีกทั้งน้ำผักและผลไม้ส่วนใหญ่ก็ยังมีน้ำตาลสูงอีกด้วย

7. น้ำอัดลมไดเอท (Diet Soda)


โดยทางเทคนิคน้ำอัดลมไดเอทจะไม่มีแคลอรี แต่ขณะเดียวกันมันก็เต็มไปด้วยสารประกอบที่แม้จะได้รับการอนุมัติจาก FDA แต่ก็ยังไม่อาจเชื่อมั่นได้ว่ามันปราศจากอันตรายจริงๆ หากอยากจะดื่มน้ำอัดลมไดเอทควรดื่มในปริมาณที่เหมาะสม ไม่มากจนเกินไป

8. ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป


ข้าวโอ๊ตช่วยทำให้คุณมีสุขภาพดี แต่ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปที่บรรจุอยู่ในถุงเล็ก ๆ อาจไม่ได้มีประโยชน์มากขนาดนั้น ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปผ่านกระบวนการผลิตที่อาจทำให้สารอาหารที่มีประโยชน์เสียไป ดังนั้นคุณจึงควรผสมส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ เข้าไปเพื่อเพิ่มสารอาหาร เช่น น้ำผึ้งและผลไม้

9. มัฟฟินรำข้าว (Bran muffins)


รำข้าวเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพดังนั้นมัฟฟินที่ทำจากรำข้าวก็ต้องเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพใช่หรือไม่? คำตอบคือใช่ แต่มัฟฟินรำข้าวที่ขายในร้านค้ามีขนาดใหญ่เกินไป บางชิ้นอาจมีแคลอรี่ได้สูงสุดถึง 400 แคลอรีหรือมากกว่านั้น ถ้าคุณต้องการไฟเบอร์ควรเลือกข้าวโอ๊ตหรือธัญพืชซีเรียลรำข้าวธรรมดา (แต่ต้องแน่ใจว่าไม่มีการผสมน้ำตาลเพิ่มลงไป)

10. อาหารสำเร็จรูป


อาหารสำเร็จรูปที่พบในร้านสะดวกซื้อหรือซูเปอร์มาร์เก็ตมีสารกันบูดผสมอยู่ เช่น ไนไตรท์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ,โซเดียมและไขมันในปริมาณสูง ซึ่งอาหารสำเร็จรูปจะมีสารเหล่านี้ผสมอยู่ในปริมาณที่สูงกว่าค่ามาตรฐานที่ควรบริโภคในแต่ละวัน

11. แป้งแผ่น


แป้งแผ่นเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่ใช้รับประทานแทนขนมปัง แต่จากการศึกษาโดย SafeFood พบว่าแป้งแผ่น tortilla  จำนวนมากที่ขายในร้านค้ามีแคลอรีสูงมาก บางชิ้นมีพลังงานถึง 1,000 แคลอรี ไม่เพียงแค่นั้นแป้งแผ่นยังมีโซเดียมสูง ดังนั้นเลือกที่ใช้ผักกาดหอมแทนแป้งแผ่นจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่า

12.  ผลไม้แห้ง


ผลไม้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพดังนั้นผลไม้แห้งก็ต้องดีต่อสุขภาพด้วยใช่ไหม? คำตอบคือไม่เลย บริษัทผลิตอาหารหลายแห่งเพิ่มน้ำตาลลงไปในผลไม้แห้งจนทำให้มีน้ำตาลมากขึ้นทั้งที่ผลไม้ส่วนใหญ่มีฟรุกโตสอยู่แล้ว

13.  เพรทเซิล (Pretzels)


Pretzels มักถูกจัดว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเพราะมีไขมันต่ำ แต่อย่างไรก็ตามเพรทเซิลส่วนใหญ่มีโซเดียมสูงและคาร์โบไฮเดรตที่สูญเปล่า

14. เครื่องดื่มให้พลังงานสำหรับนักกีฬา


เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะให้ความชุ่มชื่นแก่ร่างกายหลังจากการออกกำลังกายอย่างหนักด้วยเครื่องดื่มหลังเล่นกีฬาที่อุดมด้วยอิเล็คโตรไลท์ แต่เครื่องดื่มเหล่านี้ส่วนใหญ่มีแคลอรีและน้ำตาลสูง โดยมากถึง 240 แคลอรีต่อปริมาณเครื่องดื่ม 12 ออนซ์ ดังนั้นจึงดูเหมือนว่าการออกกำลังกายอย่างหนักที่ผ่านมานั้นไร้ผลแทนที่จะดื่มเพียงน้ำเปล่า

15. นมพร่องมันเนย 


นมพร่องมันเนยถูกนำเสนอว่าเป็นนมที่มีไขมันต่ำ แต่ความจริงแล้ว มันถูกเติมรสชาติและสารเคมีเพื่อทดแทนรสที่ได้จากไขมัน ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน European Journal of Nutrition พบว่าคนที่กินนม Whole milk มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนน้อยกว่าคนที่กินนมพร่องมันเนยเสียอีก


Cr. http://www.sheknows.com/health-and-wellness/articles/1028107/15-foods-you-think-are-healthy-that-arent?utm_source=zergnet.com&utm_medium=referral&utm_campaign=zergnet_1897626

Related Stories

  • 9 เหตุผลที่ทำไมร่างกายเราต้องการ Junk food

  • ทำไมจึงปวดหัวเมื่อไม่ได้ดื่มกาแฟ ?

  • นมวัวหรือนมถั่วเหลือง เลือกทานนมแบบไหนดี

  • ง่วงทั้งวัน? ลองใช้วิธี Coffee nap ช่วยปลุกความสดชื่นในตัวคุณ

  • เหตุผลที่คุณกินอาหารตามอารมณ์มากกว่าความรู้สึกหิว

  • กฎ 10 ข้อที่ช่วยให้คุณดื่มน้ำได้อย่างถูกวิธี

  • สุดยอดผลไม้ 5 ชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

  • สิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อคุณเลิกดื่มน้ำอัดลมไดเอท