ก่อนหน้านี้หากคุณไม่อยากดื่มน้ำนมวัว ทางเลือกอื่นๆก็คือนมถั่วเหลืองหรือนมข้าว แต่ตอนนี้มีทางเลือกที่หลากหลายมากขึ้น เช่น นมอัลมอนด์ หากคุณกำลังมองหานมไขมันต่ำซึ่งหนึ่งในนั้นมีนมอัลมอนด์รวมอยู่ด้วย การเรียนรู้ความแตกต่างทางโภชนาการอาจช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าต้องเลือกซื้ออย่างไรให้เหมาะสม

เปรียบเทียบแคลอรี

            หากคุณกำลังควบคุมแคลอรี นมอัลมอนด์คือตัวเลือกที่ดี เพราะนมอัลมอนด์ที่ไม่ใส่น้ำตาล1 แก้วให้พลังงาน 30 แคลอรี ในขณะที่นมขาดมันเนยให้พลังงาน 80 แคลอรี นมอัลมอนด์ชนิดหวานให้พลังงาน 60 แคลอรีต่อ 1 แก้วซึ่งน้อยกว่านมขาดมันเนยเสียอีก แต่อย่างไรก็ตามควรตรวจสอบแคลอรีของนมอัลมอนด์จากข้างกล่องทุกครั้งเพราะนมอัลมอนด์อาจมีพลังงานตั้งแต่ 90 - 120 แคลอรี

พิจารณาโปรตีน, คาร์โบไฮเดรตและไขมัน

            หากคุณต้องการโปรตีนมากขึ้นอาจต้องเลือกนมขาดมันเนย เพราะนมวัวขาดมันเนย1 แก้วมีโปรตีน 9 กรัมในขณะที่นมอัลมอนด์ดั้งเดิมแบบไม่ใส่น้ำตาลมีโปรตีนเพียง 1 กรัมเท่านั้น

            ปริมาณของคาร์โบไฮเดรตในนมพร่องมันเนยไม่แตกต่างกัน แต่ในนมอัลมอนด์ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและรสชาติ นมไขมันต่ำประมาณ 1 ถ้วยมีส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรต 8 กรัมส่วนนมอัลมอนด์ปริมาณเท่ากันมีคาร์โบไฮเดรตตั้งแต่ 1 กรัมถึง 22 กรัม

            นมไขมันต่ำมีไขมันเป้นส่วนประกอบจำนวนน้อยในขณะที่ไขมันในนมอัลมอนด์ 1 ถ้วยมีไขมันตั้งแต่ 2 กรัมจนถึง 3 กรัม

สารอาหารสำหรับกระดูก

            ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งสำคัญของแคลเซียมและวิตามินดีซึ่งช่วยให้กระดูกแข็งแรง ดังนั้นเมื่อเลือกดื่มนมทดแทนเช่นนมอัลมอนด์จึงจำเป็นต้องหาสารทดแทนที่เสริมด้วยสารอาหารเหล่านี้

            นมไขมันต่ำมีแคลเซียม 1 % ซึ่งถือเป็น 32% ของแคลเซียมที่ร่างกายต้องได้รับประจำวัน  และมีวิตามินดี 30% ส่วนนมอัลมอนด์มีปริมาณแคลเซียม 45% และมีวิตามินดี  45% สำหรับปริมาณที่ร่างกายต้องได้รับประจำวัน

โพแทสเซียมและวิตามินอี

            นมพร่องมันเนยยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่สำคัญซึ่งในนมพร่องมันเนย 1 แก้วมีโพแทสเซียมอยู่ถึง 419 มิลลิกรัม โพแทสเซียมในอาหารมีบทบาทในการช่วยลดความดันโลหิตตามหลักเกณฑ์การบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน พ.ศ. 2553 ส่วนปริมาณโพแทสเซียมในนมอัลมอนด์มีความแตกต่างกันไปตั้งแต่ 35 มิลลิกรัมจนถึง 180 มิลลิกรัมต่อ 1 ถ้วย

            นมอัลมอนด์อุดมไปด้วยวิตามินอีซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายได้ 45 -50 % ต่อวัน ส่วนปริมาณวิตามินอีในนมไขมันต่ำมีเพียงเล็กน้อย  วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์และร่างกายจากความเสียหายของอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารที่เชื่อว่าทำให้เกิดความแก่ชรา

            คุณสามารถทำนมอัลมอนด์ดื่มเองได้ที่บ้านอย่างง่ายๆ สามารถใส่ลงในกาแฟ,ชาและซีเรียลให้มีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น

Reference

Almond Milk vs. Skim Milkhttp://www.ehow.com/info_8743887_almond-milk-vs-skim-milk.html?utm_source=zergnet.com&utm_medium=referral&utm_campaign=zergnet_1020240