ในขณะที่การวิจัยใหม่ๆเกี่ยวกับโภชนาการจะออกมาทุกวันและหนังสือเกี่ยวกับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำติดอยู่ในลิสท์หนังสือขายดี แต่ดูเหมือนว่าหลายคนยังคงต่อสู้กับความพยายามที่จะรับประทานอาหารสุขภาพและการรักษารูปร่าง ที่เป็นอย่างนี้ก็เพราะคนเราต้องการที่จะกินและที่สำคัญคือมีปัจจัยอื่นที่มีอิทธิพลต่อปริมาณและชนิดของอาหารที่เรากิน หนึ่งในปัจจัยเหล่านี้คือความเครียดซึ่งเชื่อมโยงกับการกินอาหารมากขึ้นกว่าเดิม

การกินอาหารเพราะอารมณ์มีอยู่ด้วยกันหลายสาเหตุ ต่อไปนี้คือเหตุผลที่อธิบายว่าทำไมเมื่อรู้สึกเครียดจึงต้องกินให้มากขึ้น

Cortisol ที่ทำให้เกิดความอยากอาหาร

ความเครียดสามารถเพิ่มระดับ cortisol เรียกว่า "ฮอร์โมนความเครียด" โดยทั่วไปคอร์ติซอลมีประโยชน์ในการทำงานของร่างกาย แต่ระดับคอร์ติซอลที่มากเกินไปที่เกิดจากความเครียดเรื้อรังอาจทำให้เกิดปัญหาในร่างกายได้ เหนือสิ่งอื่นใด cortisol ในระดับสูงสามารถทำให้เกิดความอยากอาหารโดยเฉพาะอาหารรสเค็มและหวาน ในศตวรรษก่อนหน้าผู้คนอาจต้องกินอาหารจำนวนมากๆเผื่อไว้ในช่วงที่อาหารขาดแคลน แต่ในยุคปัจจุบันที่อุตสาหกรรมอาหารก้าวหน้าจนแทบไม่มีช่วงเวลาขาดแคลนอาหารแล้วกลไกการกินอาหารดังกล่าวข้างต้นกลับจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

กินตามสังคม

บ่อยครั้งที่คนที่อยู่ภายใต้ความเครียดจะหาแรงสนับสนุนทางสังคมซึ่งเป็นวิธีบรรเทาความเครียดที่ยอดเยี่ยม แต่อย่างไรก็ตามเมื่อผู้คนมารวมตัวกันโดยเฉพาะผู้หญิง มักจะพากันออกไปหาอาหารอร่อยๆกินกัน

สาวๆอาจปรับทุกข์กับเพื่อนพร้อมกับตักไอศครีมฮอทฟัดจ์ซันเดย์เข้าปาก หรือออกไปแฮงก์เอาท์ช่วงกลางคืนที่เต็มไปด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างของทอดบนโต๊ะอาหารหรือกินมันฝรั่งทอดพร้อมกับดูทีวีไปด้วย ที่ขาดไม่ได้คือชีสเค้กในงานเลี้ยงวันเกิดเพื่อนสาว ซึ่งเหล่านี่คือรูปแบบการกินตามแรงกระตุ้นทางสังคมที่ทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นในระยะสั้นแต่ต้องรู้สึกเสียใจในภายหลัง

ความกังวล

เมื่อเครียดหรือกังวลหลายคนอาจมีนิสัยชอบกัดเล็บหรือกัดฟันและมักจะนำไปสู่การกินอาหารทั้งๆที่ไม่หิว หลายคนเลือกที่จะรับมือความกระวนกระวายใจหรือความเบื่อเพียงด้วยการกินขนมขบเคี้ยวหรือดื่มเครื่องดื่มโซดา

นิสัยในวัยเด็ก

พวกเราหลายคนมักนึกถึงความปลอดภัยในวัยเด็กโดยการเลือกความทรงจำเกี่ยวกับอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเรื่องที่พ่อแม่คุณให้รางวัลเป็นขนมหวาน,พาไปกินไอศครีมหรือทำอาหารโปรดให้กินเพื่อเฉลิมฉลองความสำเร็จ เมื่อเติบโตขึ้นและอารมณ์ยังไม่ได้พัฒนาขึ้นเท่าที่ควรคุณจึงมักเลือกกินอาหารโปรดในเวลาที่รู้สึกแย่หรือให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารที่ชื่นชอบ และนี่ก็คือสาเหตุสำคัญของน้ำหนักเกิน

อารมณ์อึดอัด

อีกเหตุผลทางอารมณ์ที่ทำให้หลาย ๆ คนกินมากขึ้นคือความรู้สึกอึดอัดในอารมณ์ คนที่ไม่สบายใจกับการเผชิญหน้าอาจจัดการกับความผิดหวังในชีวิตด้วยการกินเค้กมากกว่าใช้การสื่อสารแบบเปิด

อาหารยังมีความหมายต่อความรู้สึกโกรธ ,ความไม่พอใจ ,ความกลัว ,ความวิตกกังวลและอารมณ์อื่น ๆ ที่เรามักไม่ค่อยรู้สึกและมักใช้อาหารเพื่อจุดประสงค์นี้

ในขณะที่มีเหตุผลทางด้านอารมณ์มากมายที่เราใช้เป็นแรงขับเคลื่อนในการกินอาหารมากขึ้น แต่น้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นมาจะเป็นตัวบอกทุกสิ่ง หากคุณเป็นคนที่กินอาหารตามอารมณ์ต้องระมัดระวังให้มากขึ้นและพัฒนาเทคนิคการจัดการความเครียดที่มีประสิทธิภาพและทักษะการเผชิญปัญหาเพื่อให้ร่างกายของคุณแข็งแรงและเลือกรับประทานอาหารได้ดีกว่าเดิม

Reference

20. You're Not Hungry! Here’s why you are constantly eating your feelings.

https://www.verywell.com/what-causes-emotional-eating-or-stress-eating-3145261?utm_source=zergnet&utm_medium=tcg&utm_campaign=zergnet-test-1069842