นมวัวและนมถั่วเหลืองเป็นที่รู้กันดีว่าอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร แต่บางคนอาจจะกินนมชนิดใดชนิดหนึ่งไม่ได้ อย่างคนที่แพ้นมวัวหรือแพ้นมถั่วเหลือง หรือบางครั้งอาจจะเกิดจากความไม่ชอบรสชาติของนมบางชนิด ส่วนคนที่ไม่มีปัญหาในการดื่มนมทั้งสองชนิดแต่กำลังมองหาทางเลือกที่ให้ประโยชน์แก่ร่างกายมากที่สุด มาดูข้อเปรียบเทียบระหว่างนมวัวและนมถั่วเหลืองว่ามีความแตกต่างกันอย่างไรเพื่อที่จะตัดสินใจเลือกให้เหมาะกับตัวเองมากที่สุด

เปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการ

นมวัวไขมันต่ำและนมถั่วเหลืองมีปริมาณสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายเช่นเดียวกัน นมแต่ละชนิดมีโปรตีนประมาณ 8 กรัมต่อถ้วยและอุดมไปด้วย แคลเซียม ,ฟอสฟอรัส , วิตามินเอ, วิตามินดี และวิตามินบี 12 ยกเว้นนมพร่องมันเนยและนมวัวธรรมดาที่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล และนมถั่วเหลืองยังเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เป็นประโยชน์ต่อหัวใจ

แคลอรีและประโยชน์ในการควบคุมน้ำหนัก

นมวัวมีแคลอรีสูงกว่านมถั่วเหลือง นมวัวปริมาณ 1 ถ้วยมีพลังงาน 100 แคลอรี ในขณะที่นมถั่วเหลืองมีเพียง 80 แคลอรีเท่านั้น นมถั่วเหลืองแบบ Light มีปริมาณแคลอรีน้อยกว่า 50 แคลอรี นมวัวชนิดหางนมให้พลังงานประมาณ 90 แคลอรี และนมวัวชนิด Whole milk ให้พลังงานถึง 150 แคลอรีต่อถ้วย

แม้ว่านมถั่วเหลืองมีปริมาณแคลอรีน้อยกว่า แต่นมวัวอาจให้ประโยชน์มากที่สุดหากคุณกำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก อ้างอิงจากผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี ค.ศ. 2012 ของวารสาร Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases แต่ในขณะเดียวกัน ผลการศึกษาที่เผยแพร่ในปี ค.ศ. 2012 ในวารสารนานาชาติของเวชศาสตร์ป้องกันก็เปิดเผยว่าพบว่านมถั่วเหลืองน่าจะมีส่วนช่วยในการลดไขมันหน้าท้องได้ดี

นมวัว กับนมถั่วเหลือง ชนิดไหนมีประโยชน์ต่อหัวใจมากกว่ากัน

ทั้งนมวัววัวและนมถั่วเหลืองอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ทั้งคู่ ผลการศึกษาที่แสดงในรายงานโภชนาการปัจจุบันที่ตีพิมพ์ในปี ค.ศ. 2014 พบว่านมและผลิตภัณฑ์นมเช่นโยเกิร์ตและเนยแข็งมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ผู้ทำการศึกษาแนะนำว่าแม้แต่อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวเต็มรูปแบบก็อาจช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ ส่วนผลการศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ในปี ค.ศ. 2007 ในวารสาร American College of Nutrition พบว่านมถั่วเหลืองช่วยลดคอเลสเตอรอลที่มีความหนาแน่นต่ำ (LDL) ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในร่างกายลงได้

นมวัว กับนมถั่วเหลือง ชนิดไหนที่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อได้ดีกว่า

ทั้งนมวัวและนมถั่วเหลืองต่างมีประสิทธิภาพในการสร้างกล้ามเนื้อหากคุณออกกำลังกล้ามเนื้ออย่างสม่ำเสมอ นมทั้งสองชนิดเป็นแหล่งของโปรตีนที่สมบูรณ์และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างครบถ้วน แต่อย่างไรก็ตามเวย์โปรตีนที่ทำจากนมวัวดูเหมือนจะมีประสิทธิภาพมากกว่าโปรตีนจากถั่วเหลือง อ้างอิงตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี ค.ศ. 2013 ในวารสาร American College of Nutrition

ข้อควรระวัง

สิ่งสำคัญอย่างหนึ่งที่ช่วยให้คุณเลือกชนิดของนมที่จะดื่มได้ก็คือ การแพ้ หากคุณแพ้นมวัวการดื่มนมถั่วเหลืองจะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด แต่หากคุณมีปัญหาร่างกายมีภาวะไม่ทนต่อแลคโตส (Lactose intolerant) ในน้ำนมวัว ก็อาจเลือกนมวัวที่ไม่มีแลคโตสหรือนมถั่วเหลืองแทน

ส่วนคนที่มีอาการแพ้ถั่วหรือเป็นโรคเกาต์ การเลือกดื่มนมวัวคือทางเลือกของคุณ แต่หากคุณกำลังประสบภาวะร้อนวูบวาบตามตัว การดื่มนมถั่วเหลืองจะช่วยลดอาการเหล่านี้ได้ค่ะ

Cr. http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/soy-milk-vs-regular-milk-which-is-healthier.html